Искусство
сервировки
Освоить искусство сервировки
праздничного стола не так уж сложно. Главное - не переусердствовать.
Не пытайтесь в оставшееся до застолья время выучить правила
разделки омара. И если в течение года вы не польщуетесь
тремя приборами одновременно, вряд ли стоит в праздничную
ночь проводить боевые учения - родные и близкие будут смущены
вашей чопорностью. Все помнят, что вилка кладется слева,
нож и ложка справа (причем нож - зубчиками к тарелке), а
маленькая тарелочка для хлеба ставится слева от прибора
- и этого вполне достаточно.
Для праздника в узком семейном (или пока еще не семейном)
кругу ничего лучше круглого стола не придусаешь: глаза в
глаза, ладонь в ладонь... Конечно, очень романтично встречать
Новый год, расположившись у камина, на шкуре белого медведя.
Но есть риск, что для шкуры первый день Нового года станет
последним днем жизни. Так что решено - накрываем традиционный
стол.
Посуда. Прежде
чем придумывать меню и украшать комнату, достань из буфета
праздничный сервиз (или его подобие) и внимательно посмотри
на имеющиеся предметы сервировки. Их цвет и фактура подскажут
общую стилистику декора. Яркий европейский триколор "зеленый-красный-белый"
или восточная нега золота и серебра? А, может быть, аскетичная
простота ценных пород дерева? Тонкий фарфор, скорей всего,
потребует белоснежной красавицы скатерти, хрустальных фужеров,
запотевшего металлического ведерка для шампанского и прозрачных
кристалликов соли на пахучих еловых ветках.
Яркая керамика дружит со льном, домоткаными тряпичными ковриками
и прочими изделиями народных промыслов. Прозрачная стеклянная
посуда поможет стилизовать стол под морское царство, но
тогда придется устроить рыбный день, который не всем по
вкусу.
Возможно, какое-то время уйдет на то, чтобы почистить фамильное
серебро, постирать и накрахмалить скатерть, купить фужеры
взамен разбитых 7 ноября. Когда убедишься, что для полета
фантазии есть все необходимое, можно приступать непосредственно
к творчеству.
Скатерть,
или то, что ее заменяет, - это основа сервировки, ее фундамент.
Белый лен с водоотталкивающей пропиткой - вариант беспроизрышный,
но далеко не единственный. Попробуй задропировать праздничный
стол тканями-компаньонами (например, большая однотонная
зеленая скатерть, а поверх нее - скатерть поменьше, из точно
такой же материи, но с цветочным рисунком).
Можно еще на тканой основе закрепить блестящуу фольгу или
приколоть к драпировке бумажные цветы. Следи только, чтобы
красота была не в ущерб здоровью. А не то фольга (вместе
с дымящейся бараньей ногой) соскользнет соскатерти или,
чего доброго, твой тонкий каблучек запутается в свисающих
гирлянды из органзы.
Есть еще один вариант - положить на столешницу прозрачное
стекло, под которым поместится сказочно красивый шелковый
платок, фотоколлаж или россипь золотистых конфетти... Наутро
все это можно будет извлечь из-под стекла целым и невредимым.
Когда будешь реализовывать креативные идеи, не забывай о
единстве композиции. Неплохими помощниками в этом деле могут
стать большие салфетки под приборы (их еще называют "сеты").
Если есть время, вырежи сама из плотного картона сеты в
форме овечек, цыплят или смешных рожиц. Впрочем, для новогодних
посиделок в скандинавском стиле не нужны не скатерти, не
картонные овечки - викинги пируут за некрашенными деревянными
столами.
Салфетки подбирают
в тон скатерти или, наоборот, по контрасту с ней. Бумажные
отложим для ежедневного пользования - для праздника хорошо
бы запостить настоящими ткаными салфетками и салфеточными
кольцами. Если таких колец у тебя нет, можно заменить их
позолоченными кольцами для карнизов, медной проволокой с
нанизанными бусинами, шелковыми ленточками или браслетами.
Именные таблички и меню - украшение не только для официального
банкета. Бывает, что семейный ужин становится поводом померить
кузин или познакомить чьих-то будущих тещу и свекровь. С
табличками не спорят, а потому с их помощью ты без лишних
слов рассадишь гостей так, как считаешь нужным.
Учти только, что мужа с женой сажать рядом не принято -
они друг с другом дома наговорятся. А еще на табличке иногда
пишут первональные поздравления и гороском - это настраивает
людей на праздничный лад. Таблички можно сложить из бумаги
по правилам оригами или вырезать их, как и сеты, из картона,
а подставки под таблички сделать из золоченых орехов или
остатков межной проволоки, которая пошла на изготовление
колец для салфеток.
Свечи (желательно
не ароматические) на столе лучше всего смотрятся в высоких
подсвечниках. Если есть место, поставь в центре композиции
стеклянный сосуд с водой, поверхность которой усыпь золотистыми
звездочками. В сосуд помести плавающую свечу.
Вообще, специалисты по дизайну
советуют с особой тщательностью продумать оформление середины
стола, но они не всегда учитывают, что на нем должно остаться
место для закусок. Поэтому имеет смысл заранее подумать,
куда деть небольшую композицию из елового лапника и живых
цветов - все это великолепие не должно мешать гостям наслаждаться
деликатесами и общением.
Кстати, в разделе Елочный базар мы рассказывали Вам уже
о том, как можно украсить новогодний
дом свечами. А фотографии, помогут Вашей фантазии притворить
красоту в жизнь.
|
Празднуем Новый год - круглый год!
Как и когда праздновали Новый год на Руси
Старый Новый год
Китайский Новый год.
Рождество
Крещение Господне (19 января)
Сударыня-МАСЛЕНИЦА
Татьянин День (25 января)
День СУРКА.
Искусство сервировки
Салонные игры
Святочные гадания
Когда гости уже на пороге
Про елочку!
Пить или не пить - не вопрос
Елка - не палка - требует ухода
|
